碧桂园广州首家机器人餐厅重磅来袭！

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乐居财经新闻曾淑佳1月12日，第一家机器人餐厅——碧桂园下的黔西机器人餐饮集团，如期在广州珠江新城世界中乙商城28+32号开业。科技的装饰和灯光的设置吸引了许多顾客来体验用餐。

Foodom机器人中国餐厅共配备了46台机器人设备，每台设备各司其职。除了调酒机器人、汉堡机器人、甜点机器人、油炸机器人、煎锅机器人和陶罐米饭机器人，地面上的迎宾机器人、“云迹”和送货机器人也在忙碌着，有条不紊地来回连接着。

在现场，欢迎机器人与客人聊天，自主导航，自动避开障碍物，并引导客人到相应的餐桌。顾客坐下后，他们扫描代码点食物，举起双手拍照，开心地笑着，看着那些天真无邪、拥有非凡技能的机器人，这增加了很多乐趣。他们在这家整洁的餐厅有不同的用餐体验。

机器人有极高的烹饪效率。放置汉堡只需90秒，平均烹饪速度仅为3-5分钟。此外，机器人餐厅24小时营业，不仅为顾客提供高效服务，还有效降低了运营成本。

在机器人中国餐厅，顾客可以以低廉的价格品尝各种菜肴。32个煎锅机器人，就像32个厨师一样，继续烹饪美味的食物。他们的“烹饪技艺”源自顺德十大名厨。他们从温度、味道反馈、喂食量和烹饪时间的角度进行了数百次调整，然后将这些要素输入机器人计算机。

世界中国烹饪交流协会理事、中国烹饪大师林评论说:“通过标准化的计算机，机器人对每一种口味的控制都比人强。”

在加工流程中，在中央厨房通过标准化分类进行严格清洗，切割至毫米级，并根据精确的参数混合菜肴的配料。在机器人烹饪过程中，针对每种食物材料，制定出最佳的烹饪温度、烹饪时间、油温和加料要求，以确保产品的味道达到极致标准。

在食品安全方面，foodom机器人餐厅严格控制配料来源，全程电子化跟踪，消除了人工易带来的安全隐患。

虽然设备先进，但这并不意味着foodom机器人餐厅是一个“无人餐厅”。在吃饭的过程中，餐厅里的人工服务员会提供专业的服务。

正如迁西集团总经理邱蜜所说，机器人餐厅的本质不是取代，而是改进，让餐饮业员工拥有更健康、更便捷的工作环境，同时为用餐者提供更健康、更健康、更快捷、更便宜、更科技的用餐体验。

来源：39科技网