【时讯】大王蛇告别餐馆

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据本报报道，申城本来就明确禁止108张“上海野生动物及其产品经营利用许可证”，是上海名菜大蛇，在申城餐厅消失了。 可以说禁令无效，从销售到烹饪，一刀切。

专家认为不吃野生动物是上海最明显的是金蛇告别餐桌。 接到通知，我们很快就中止了这道菜。 因为许可证也失效了。 记者电话传来的近十家餐馆是这样说的。 沿着福州路有几家餐馆，原来引人注目的大王蛇料理的照片也全部被撤去了。 店主们说许可证到了。 当然不能
。

蛇在上海很受欢迎。 据市野生动物办公室介绍，蛇的销售量在上海最多时，每年接近3千吨，除了市食用外，还销往海外。 据市酒店业协会秘书长段福根介绍，小南国和美林阁的椒盐卷饼王蛇还是上海名产。 在这两家店，至少有80%的客人在吃饭时点蛇，有时一目了然，每张桌子上都有王蛇。 因为蛇是这两家有名餐馆的招牌菜。 但在市农林局和工商局接到《国家林业局国家工商行政管理总局关于严格控制野生动物经营利用和饲养繁殖活动的紧急通知》后，上海水产市场和餐厅紧急刹车。 小南国老板说，这样对企业的收入有影响，但国家从人民的健康出发，所以我们不抱怨。

以前记者在采访中从餐饮业者那里听说过很多在上海吃的蛇是养殖的。 但是昨天从市野生动物那里知道的，其实不然。 上海人餐桌上的蛇大多是野生的，都是外来运来的。 养殖的蛇又长又不贵，但野生蛇只使用捕获的人工费和运费，当地人工便宜，所以价格不高。 在上海通常可以卖四五十元一斤。 还有卖蛇的人往蛇身上倒水。 其实，近两年上海的蛇销量明显下降。 业界人士希望这次明令禁止，上海人不再吃蛇。

(记者忻建一)

来源：39科技网